Introducción a la cocina

En este curso de la Escuela MasterChef vamos a ver la Introducción a la cocina ¿Tienes todo listo para cocinar?Este curso te enseñará cómo preparar tu cocina antes de empezar a cocinar y cómo organizar la despensa. Aprenderás cuál es el menaje indispensable y los electrodomésticos básicos, además de los tipos de cuchillos y los principales cortes que podemos hacer con ellos.

Contenido:

 

MODULO 1: ORGANIZACIÓN E HIGIENE

  • Planificación de recetas y mise en plase
  • La higiene en la cocina y en los alimentos

 

MODULO 2: MENAJE BÁSICO Y MAQUINARIA

  • Menaje básico I: utensilios, bandejas…
  • Menaje básico II: ollas, cazos, sartenes…
  • Electrodomésticos y maquinaria

 

MODULO 3: CUCHILLOS

  • Cuchillos: tipología, usos, afilado y mantenimiento
  • Tipos de cortes (juliana, brunoise, groso modo, …)

 

MODULO 4: ESPACIOS DE CONSERVACIÓN

  • Despensa, nevera y congelador: organización y almacenamiento

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Capturas:

Datos técnicos:

  • Formato: .MP4
  • Resolución: 768x432p
  • Tamaño: 769 MB
  • Idioma: Español
  • Formadores: Jordi Cruz
  • Contenido: 4 Módulos
  • Duración: XX:xx horas
  • Archivos Base: NO contiene
  • Fecha de publicación: 2016
  • Empresa: Escuela MasterChef

 Link Descarga:

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 www.niroqui.com
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